Как приготовить воздушное безе? | Мастер-класс своими руками

Время приготовления: два часа.

Сложность готовки: легко.

Ингредиенты:

• Два яйца;
  
• Сто грамм сахара;
  
• Фольга для выпекания;
  
• Кондитерский мешок.

Приготовление рецепта:

Для начала следует промыть яйца, это поможет избежать сальмонеллёза. Отделаем белок от желтка и разделяем на две разные тарелки. Желток больше не понадобится, его, можно, использовать в другие рецепты.

Взбиваем белок миксером. Начинаем с первой скорости, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до густой белой, тягучей массы. Всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Все сахаринки должны растаять. Масса должна получиться густой и не стекать с венчика. Масса должна стоять и оставаться на венчике. Взбивать надо будет около десяти минут.

Подготавливаем кондитерский шприц для отсадки. Чтобы массу было легче выложить в мешочек, натягиваем кондитерский мешок на кружку. Ложкой выкладываем массу внутрь.

Далее застилаем фольгой противень и отсаживаем безе. Чем меньше безе, тем быстрей оно пропекается. Отсаживать, можно, любые формы, какие нравятся.

Кладем в духовку выпекаться. Духовка должна быть прогрета до 70 градусов, не выше. Выпекать один час. Иногда открывать духовку и смотреть, чтобы низ не подгорал, если низ коричневат, убавляем огонь.

Через час снижаем огонь до 50 градусов, приоткрываем дверцу и оставляем открытой, чтобы уходило испарение. Оставляем допекать еще на час.

Выключаем духовку и оставляем на ночь. Можно, кушать сразу, как только остынут и будут с легкостью отставать от формы. Подаем с чаем к хорошему фильму!