Товары из Китая

Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

  • Цена: 21.99 $
  • Шалом, дамы и господа, не так давно приобрел я себе шеф-нож и после первой же заточки камнем, на лезвии естественно появились «шрамы» ибо точильщик из меня тот еще, так вот задумался я о приобретении данного девайса, который избавит меня от таких проблем, да еще и угол нужный задаст мне. Погнали под кат.

    Совсем немного теории, есть у ножей такая штука, как режущая кромка, так вот угол заточки ее мы и будем исправлять и в дальнейшем затачивать, для этого я специально приобрел шеф-нож ибо он является универсальным, угол заточки у таких ножей обычно делают 20-25 градусов

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener.

    Теперь подробнее о том, что приехало.

    Изначально мы получаем весь комплект вот в такой сумке, и это замечательно, так как деталей там не мало, а так все будет в одном месте.

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    На сумке имеется ручка для переноски

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Застегивается она с помощью липучки

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    в сумке есть 2 отделения, одно основное, где лежит сам станок и камни

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    и второй «скрытый», в нем лежит штифт, на котором держится камень и которым собственно и осуществляется процесс заточки

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Перейду к самому интересному.

    По схеме станок в сборе должен выглядеть вот таким образом

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Состоит вся конструкция из «стола» на котором удерживается нож

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Металлическая площадка выполняет функцию зажима ножа на столе, нож необходимо поместить между столом и этой пластиной и зажать затягивая черную ручку.

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Чем плотнее вы зажмете нож тем меньше ёрзать он у Вас будет (от малого опыта была допущена ошибка. Спасибо комментаторам, которые на нее указали. Нож зажимать не надо данной пластиной, его необходимо упирать, так что то, что вы прочтете ниже о том, что брусок упирается в пластик информация неверная.)

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    На дальней стороне станка имеется отверстие для установки штифта, которым регулируется угол заточки, так же есть прорезь для стопора данного штифта

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Штифт имеет насечки разных цветов, указывающих на задаваемый угол заточки

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    регулируется откручиванием винта и выбором нужной высоты

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    тот самый стопор

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Штифт, на котором удерживается камень

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    зажимы, в которые вставляется камень имеют специальные выемки, что бы камень не выскакивал, так же имеется пружина, которая давит на камень, для его удержания

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    К столу станок крепить сильными липучками, очень удобно, выдерживают долгую работу на нем, было бы удобнее, если бы на передние ножки их тоже установили, но к сожалению их там нет.

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок в разборе

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Так же в комплектацию входит 4 камня разной «грубости» 180, 400, 800, 1500. Чем выше цифра-тем мельче камень, точить начинаем соответственно от более грубого к более мягкому.(фото было сделано после пробной заточки, так что чистотой уже похвастаться не могут)

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Пора перейти к тестам, достаем нашего подопытного, нож из дешевой серии, значит и сталь будет мягкая, точиться должен легко.

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    вот его лезвие до каких либо манипуляций, заточка заводская

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    В инструкции указано как необходимо устанавливать нож

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Так же в ней указаны соответствия меток углам

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    попробовал выставить 15 градусов

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    и сразу же получаю первый «косяк». Пластик который должен защищать лезвие от нажатия металлической пластины упирается в камень, соответственно точить мы будем не нож, а этот предохранитель

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    исправляется это все просто, убираем лишнюю запчасть

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    и подкладываем между ножом и пластиной что либо плотное и все сразу становится на свои места

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Как вы понимаете, чем меньше угол тем быстрее он будет тупиться, так что психовать не будем и поставим хотя бы 20 градусов, получилось чуть ниже зеленой метки, скачал приложение на телефон, померил градусы, получилось 10, так как точить будем с обеих сторон получим как раз 20

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Точил следующим образом, по времени решил не засекать ибо интенсивность может быть разной, делал по кол-ву проходов в одну и обратную сторону, по 10 с каждой стороны на каждом камне.

    В процессе на ноже остаются следы стирания камня и металла (по поводу замачивать ли камни или нет, я так и не нашел 100% информации, где то пишут что обязательно, где то говорят, что нужны специальные камни, кто то утвреждает, что это не влияет никак, знатоки, в комментариях напишите пожалуйста. Лично я просто стирал влажной тряпкой с камня и ножа грязь, тем самым немного смачивая камень)

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Вот что было до заточки и что стало после прохода первым камнем

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Проход вторым камнем

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    Третьим камнем

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    И последним камнем, так сказать шлифовка и доведение до ожидаемого результата

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    По итогу могу сказать следующее, товаром я доволен, реально доволен и буду пользоваться, несмотря на мелкие недостатки в виде непродуманности «защиты» на зажимной пластине, я получил отличный станок, который избавит мой нож от последующих царапин на лезвии. Затачивая без такого станка, просто положа камень на стол, угол выдержать смогут разве что профессионалы, а не кулинары-любители, соответственно и качество заточки будет не тем, заморочки со всеми 4 камнями я считаю только на один раз, задать угол, последующие заточки ножа будут уже на последних двух камнях или же просто доведением на мусате

    Станок для затачивания ножей Fix-angle Sharpener

    заметил ли я разницу после заточки этим способом? Конечно заметил, это рядом не стоит с заточкой просто на камне лежащем на столе, про точилки типа аля фикс прайс или электроточилки (я не беру дорогие экземпляры, речь о бюджете равном данному станку) я вообще молчу. Один из немногих товаров который я могу смело Вам рекомендовать. Хотелось бы услышать мнение тех, кто знает больше о данных вещах и процессе заточки на них, какие ошибки может допустил, делал это впервые, предварительно почитав инструкцию и посмотрев пару видео.

    По традиции, скидка от магазина по купону "SJCTFS", цена составит 18,59$.

    Всем спасибо за уделенное на прочтение время.

    Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.


СМОТРИ ТАКЖЕ