Набор острых соусов от Chilliwizards

Всем доброго дня!

Мой прошлый набор соусов из Мексики из перца Хабанеро стал подходить к концу и я озадачился покупкой нового. То что у нас в магазинах в Беларуси есть уже давно перестало греть рот и поэтому приходиться заказывать соусы из-за границы.

Делаю обзор, потому что обзоров на соусы море, но на, конкретно этот, набор и вообще от этого производителя в рунете, практически, ничего не найти.

Вкратце: соусы отличные, можно брать. За фотками и ощущениями во время дегустации прошу под кат.

Блуждая по просторам сети наткнулся на сайт английского производителя всяческих острых ништяков Chilliwizards. У них довольно большой ассортимент всяческого стаффа для чилихэдов.Там и орешки и мармеладки и сливочная помадка с перцем.

Но доставка на сайте просто конская. А потом наткнулся на их страничку на Ебей, там доставка почему то намного дешевле, выбрал этот набор и оформил заказ.

Заказ оформил 24 сентября, посылку получил 16 октября. Пришло всё в изрядно помятой коробке, внутри которой были бутылочки замотанные в пупырку, наполнитель и инвойс на покупку.

Ну и, собствено, сами соусы. 3 бутылочки по 250мл.

По нарастанию остроты: Stinger из перца Red Savina Хабанеро. Phantom из перца Ghost Pepper он же Naga Jolokia. Venom из перца Carolina Reaper он же Каролинский жнец.

Стеклянные бутылочки с крышками. На крышка приклеена полоска-пломба.

Небольшое отступление:

Я уже давно не чувствую остроту знаменитых крылышек KFC, красного Доширака.Классический красный Табаско могу пить. Поэтому мои ощущения при дегустации будут сугубо индивидуальными. Кто еще недостаточно адаптировался к остроте может не почувствовать вкуса этих соусов, поскольку, острота забьёт рецепторы.

Для дегустации я по-быстрому обжарил свининки с лучком. Хорошенько посолил, сдобрил чёрным перцем из мельницы и разлил пробники соусов на тарелку.

Консистенция соусов, примерно, на уровне жидкой сметаны.

Начну с соуса минимальной остроты из этих трёх из перца Red Savina Habanero. Состав соуса: вода, уксус, лимонный сок, сок лайма, соль, сироп фруктозы, экстракт чили, перец Red Savana Habanero 38%, консервант: сорбат калия.

Проведу нетрудные подсчёты: Острота перца Ред Савина Хабанеро, примерно,248 556 единиц по шкале Сковилла. Содержание этого перца в соусе 38 процентов, значит острота соуса состовляет, примерно, 95000 Сковиллей.

Острота того же красного Табаско колеблется от 2500 до 5000 единиц.

Аромат очень яркий, присущий семейству Хабанеро. Уксуса в запахе практически не чувствуется. Вкус с минимальной кислинкой, яркий, отлично сочетается с мясом. Острота нарастала плавно, но довольно быстро. Приятно греет весь рот. Спадать начала острота спустя 2-3 минуты. Очень неплохой соус.

Phantom из перца Ghost Pepper. Состав: вода, уксус, сок лайма, сок лимона, соль, фруктозный сироп, перец Ghost Pepper 38%, консервант: сорбат калия. По моим подсчетам, если брать остроту данного перца 855000 по шкале Сковилля, то острота соуса получается, примерно, 325000 единиц.

Соус обладает очень приятным фруктовым ароматом. Уксуса не чувствуется в запахе вообще. Во вкусе минимальная кислинка, приятный вкус. Острота нарастает медленно, появилась небольшая горечь на грани ощущений. Начало сильно жечь под языком, а потом постепенно начал гореть весь рот.Облизнул губы и они заполыхали. Жгло около 10ти минут, но критических ощущений и страданий не было. Супер.

Venom из перца Carolina reaper. Состав: вода, уксус, сок лайма, лимонный сок, соль, сироп фруктозы, перец чили Carolina Reaper 38%, консервант: сорбат калия. Если брать из общедуступных источников остроту перца в 1700000 Сковиллей, то по моим подчётам выходит, что соус остротой около 640000 единиц.

Соус имеет фруктовый аромат, но чуть менее насыщеный, чем предыдущий соус и другого толка что-ли. Но тоже очень приятный. Приятный вкус, чуть солоноватый, не кислит. Во время пережевывания вдохнул воздух ртом и перехватило дыхание, закашлялся =)) Острота набирала разгон очень медленно, около трёх минут.Но потом стало уже не до шуток. Во рту оооочень горячо. Потекли слёзы, обильное слюноотделение и, простите, насморк 😀 Спустя 4-5 минут острота начала спадать. Это очень острый и вкусный соус.

После всего решил запить еду гранатовым соком, а он показался, прям, приторно сладким, хотя вчера я его пил только сморщившись)

Могу смело рекомендовать к покупке этот набор любителям острого. Очень понравилось, что практически нет кислоты во вкусе. Это, прям, решающий фактор для меня. Меня привлекло то, что в составе минимум ингредиентов помимо самих перцев. Это очень круто.

Я же, когда доем этот, закажу набор пюре из этих же перцев у Chilliwizards. Там наверное острота вообще запредельная. Люблю натуральность во вкусе.

ПыСы: Все расчёты остроты — это моя лютая отсебятина, но вроде бы всё верно))

По традиции фото питомца: